Un potager est un jardin où l'on cultive des légumes, des fruits, des herbes et parfois des fleurs comestibles. C'est une excellente façon de produire ses propres aliments frais et sains, et de développer son autonomie alimentaire.

Pour créer un potager, il est important de choisir un endroit bien ensoleillé et avec un sol fertile. Il est également important de planifier l'emplacement des plantes en fonction de leurs besoins en eau, de la saison de plantation et de la rotation des cultures.

Les légumes les plus couramment cultivés dans les potagers sont les tomates, les carottes, les courgettes, les haricots, les laitues et les radis. Les fruits comme les fraises et les framboises peuvent également être cultivés dans un potager. Les herbes comme la menthe, le basilic, le thym et le romarin sont également populaires.

Pour entretenir un potager, il faut arroser régulièrement les plantes, désherber, fertiliser et tailler si nécessaire. Il est également important de surveiller les parasites et les maladies pour pouvoir les traiter rapidement.

En plus de fournir des aliments frais et sains, les potagers peuvent offrir de nombreux autres avantages. Ils peuvent aider à réduire les émissions de gaz à effet de serre en réduisant les besoins en transport des aliments. Ils peuvent également améliorer la qualité du sol et offrir un espace de détente et de loisirs.

Préparer le potager

Pour une famille de 4 personnes, un potager de 20 à 30 mètres carrés peut être suffisant pour cultiver une grande variété de légumes frais tout au long de l'année comme des tomates, des concombres, des carottes, des pommes de terre, des courges, des haricots, des herbes, etc.

Vous pouvez également cultiver des légumes dans des espaces plus restreints, tels que des jardinières ou des pots sur votre balcon ou terrasse. Dans ce cas, vous pouvez cultiver des plantes telles que des tomates cerises, des poivrons, des herbes, etc.

Avant de vous lancer, il y a quelques étapes à planifier.

• choisir un emplacement approprié,

• planifier votre potager,

• préparer le sol,

• choisir les plantes à cultiver,

• planter les semis ou les graines,

• entretenir votre potager.

Assurez-vous de choisir un endroit bien ensoleillé, avec un sol fertile et drainé. Si possible, choisissez un endroit à proximité d'une source d'eau pour faciliter l'arrosage.

Vous pouvez dessiner un plan à l'échelle de votre jardin pour déterminer la taille et la disposition de votre potager. Vous pouvez également planifier quelles plantes vous souhaitez cultiver et où les planter en fonction de leurs besoins en matière de lumière, d'humidité et de nutriments.

Enlever les mauvaises herbes, les roches et les racines du sol. Si votre sol est pauvre, vous pouvez ajouter du compost ou de l'engrais pour améliorer la qualité du sol.

Vous pouvez choisir de cultiver des légumes, des herbes, des fruits ou une combinaison de ceux-ci en fonction de vos préférences alimentaires et de la saisonnalité. Il est important de choisir des plantes qui sont adaptées à votre climat et à votre zone de rusticité.

Vous pouvez planter des semis achetés dans un magasin de jardinage ou planter des graines directement dans le sol. Les instructions sur l'emballage sont souvent bien utiles quad on débute pour connaître la profondeur et l'espacement de la plantation.

Une fois que vos plantes sont plantées, il est important de les arroser régulièrement, de désherber, d'ajouter de l'engrais et de tailler les plantes si nécessaire. Il est également important de surveiller les maladies et les parasites pour protéger votre potager.

Les mots à connaître

Sol : La couche supérieure de terre dans laquelle poussent les plantes.

Compost : Un mélange organique de déchets alimentaires et de matières végétales décomposées qui est ajouté au sol pour améliorer sa qualité.

Engrais : Des nutriments ajoutés au sol pour nourrir les plantes, comme le fumier, les cendres de bois, ou des produits commerciaux.

Fertilisation : Le processus d'ajout d'éléments nutritifs au sol pour nourrir les plantes.

Semences : Les graines des plantes que vous souhaitez cultiver.

Semis : Le processus de plantation des graines dans le sol.

Planter : Le processus de transfert des plantes de leur contenant d'origine (pot ou autre) au sol.

Arroser : Le processus d'ajout d'eau aux plantes pour les maintenir hydratées.

Désherber : Le processus de suppression des mauvaises herbes qui poussent dans le potager.

Binage : Le processus de briser la croûte de terre en surface pour permettre l'aération du sol et la circulation de l'eau et des nutriments.

Éclaircir : Le processus de suppression des plantules en surnombre pour permettre aux autres plantes de croître correctement.

Récolter : Le processus de cueillette des légumes et fruits mûrs pour les utiliser en cuisine.

Rotation des cultures : Le processus de changer les plantes cultivées d'une année à l'autre pour éviter l'appauvrissement du sol.

Paillis : Un matériau organique (paille, feuilles mortes, etc.) ajouté sur le sol pour retenir l'humidité et réduire les mauvaises herbes.

Serre : Une structure transparente utilisée pour protéger les plantes des intempéries et prolonger la saison de croissance.

Les outils à avoir

Voici une liste d'outils que vous pourriez utiliser pour créer et entretenir votre potager :

• Bêche ou fourche de jardin : utilisée pour labourer le sol et l'aérer en profondeur.

• Râteau : utilisé pour niveler le sol et égaliser les surfaces.

• Pelle de jardin : utilisée pour creuser des trous pour les plantes et pour enlever la terre.

• Arrosoir ou tuyau d'arrosage : utilisé pour arroser les plantes.

• Sécateur : utilisé pour tailler les branches mortes ou malades des plantes.

• Corde et piquets : utilisés pour mesurer et marquer l'emplacement des lignes de plantation.

• Brouette

• Compost ou engrais : utilisé pour améliorer la qualité du sol et fournir des nutriments aux plantes.

• Pulvérisateur : utilisé pour pulvériser de l'eau ou des pesticides sur les plantes.

• Gants de jardinage : utilisés pour protéger vos mains lors de la manipulation d'outils ou de plantes.

En fonction de la taille et de la complexité de votre potager, vous pouvez également avoir d'autres outils tels qu'une tondeuse, un taille-haie, une serfouette, une binette, etc.

L’eau ressource essentielle du potager

L'eau est une ressource essentielle pour le développement des plantes au potager. Un apport régulier en eau est indispensable pour favoriser la croissance des plantes et pour obtenir de bonnes récoltes.

Les besoins en eau des plantes varient en fonction de leur espèce, de leur taille, de leur stade de développement et des conditions météorologiques. En général, les légumes et les fruits ont besoin d'un arrosage régulier pour se développer correctement. Il est donc important de connaître les besoins en eau de chaque plante pour pouvoir adapter la fréquence et la quantité d'arrosage en conséquence.

La fréquence d'arrosage dépend de plusieurs facteurs, tels que le climat, la saison, la nature du sol, la taille des plantes, etc. En général, il est recommandé d'arroser les plantes du potager environ une fois par semaine en temps sec et chaud, et tous les 10 à 14 jours en temps plus frais et humide.

Il existe plusieurs moyens d'arroser les plantes du potager. Les méthodes les plus courantes sont l'arrosage manuel à l'aide d'un arrosoir ou d'un tuyau d'arrosage, ou l'irrigation automatique à l'aide de goutteurs ou de systèmes d'arrosage enterrés. L'arrosage à la main peut être fastidieux, mais il permet de mieux contrôler la quantité d'eau apportée à chaque plante.

Pour économiser l'eau et réduire votre consommation, il est possible de récupérer l'eau de pluie en installant des réservoirs d'eau de pluie. Vous pouvez également opter pour des plantes résistantes à la sécheresse, ou encore pailler le sol pour retenir l'humidité.

Il est important de ne pas arroser les plantes en excès, car cela peut entraîner des problèmes tels que la pourriture des racines, la propagation de maladies fongiques et l'épuisement des nutriments du sol. Il est donc important d'être attentif aux signes de sur-arrosage, tels que des feuilles jaunies ou flétries, et de réduire la fréquence d'arrosage en conséquence.

Il est conseillé de peindre en noir les récupérateurs d'eau de pluie car :

• on augmente l'absorption de la lumière solaire et donc la température de l'eau à l'intérieur du réservoir. Cela peut être bénéfique pour certaines plantes qui préfèrent une eau légèrement tiède plutôt qu'une eau froide.

• l'eau de pluie peut contenir des spores d'algues qui se développent rapidement dans un réservoir d'eau stagnant exposé à la lumière.

• l'eau de pluie est souvent exempte de contaminants et peut être utilisée pour arroser les plantes du jardin. Cependant, les rayons UV peuvent endommager les molécules organiques dans l'eau et réduire sa qualité

Le compost

Le compostage est un processus de dégradation des matières organiques qui permet de produire un amendement de sol riche en nutriments pour le potager. Le compost est obtenu en mélangeant des matières organiques telles que des déchets de cuisine, des feuilles mortes, de l'herbe coupée, des résidus de taille et des déchets de jardin, et en les laissant se décomposer naturellement avec l'aide de bactéries et d'autres micro-organismes.

Pour faire un compost, il faut commencer par choisir un emplacement ensoleillé et bien aéré pour votre composteur. Ensuite, vous pouvez commencer à ajouter des matières organiques en alternant les couches de déchets verts riches en azote, comme les restes de légumes et de fruits, avec des couches de déchets bruns riches en carbone, comme les feuilles mortes et les branchages. Il est important d'arroser le tas de compost régulièrement pour maintenir une humidité adéquate, mais pas trop pour éviter l'excès d'humidité. Le compost peut être utilisé comme amendement de sol pour vos plantes une fois qu'il est suffisamment décomposé.

Le compostage est une pratique écologique et économique qui permet de réduire les déchets organiques et de produire un engrais naturel pour votre jardin.

Le terreau

Il existe différents types de terreau pour le jardinage, chacun adapté à des plantes et à des utilisations spécifiques.

-          Terreau universel : c'est le terreau le plus courant et le plus polyvalent. Il convient à la plupart des plantes d'intérieur et d'extérieur, des légumes aux fleurs en passant par les arbustes. Il est composé de tourbe, de compost et d'autres matières organiques, ainsi que de sable ou de perlite pour assurer un drainage adéquat.

-          Terreau de rempotage : ce type de terreau est spécialement conçu pour les plantes en pot, qu'elles soient d'intérieur ou d'extérieur. Il contient souvent plus de perlite ou de vermiculite pour une meilleure aération des racines.

-          Terreau pour semis : ce type de terreau est plus fin que les autres pour faciliter la germination des graines. Il contient également moins d'éléments nutritifs pour éviter de brûler les jeunes plants.

-          Terreau pour cactées et plantes grasses : ce terreau est spécialement formulé pour les plantes qui ont besoin d'un sol bien drainé et peu nutritif, comme les cactus et les succulentes.

-          Terreau pour orchidées : les orchidées ont des besoins spécifiques en matière de sol, et ce terreau est conçu pour répondre à leurs besoins en matière de drainage et de texture.

Les godets

Il existe différents types de godets que l'on peut utiliser au potager en fonction des plantes que l'on souhaite cultiver et des techniques de plantation.:

·         Godets en tourbe : ces godets biodégradables sont fabriqués à partir de fibre de tourbe pressée. Ils sont très pratiques pour les semis et les boutures car ils peuvent être plantés directement dans le sol. Cependant, ils peuvent se dessécher rapidement et nécessitent d'être arrosés régulièrement.

·         Godets en plastique : ces godets sont réutilisables et peuvent être utilisés pendant plusieurs années. Ils sont plus solides que les godets en tourbe et permettent une meilleure aération des racines. Cependant, ils ne sont pas écologiques et nécessitent un nettoyage régulier.

·         Godets en papier : ces godets sont fabriqués à partir de papier recyclé et sont biodégradables. Ils sont pratiques pour les semis et les boutures mais peuvent se dégrader rapidement s'ils sont trop arrosés.

·         Godets en terre cuite : ces godets sont résistants et peuvent être réutilisés pendant plusieurs années. Ils permettent une meilleure aération des racines mais sont plus chers que les autres types de godets.

La grainothèque

Les graines reproductibles sont des graines issues de variétés anciennes ou paysannes, qui peuvent être récoltées, stockées et semées à nouveau pour produire des plantes ayant les mêmes caractéristiques que la plante mère. Elles peuvent également être échangées ou partagées avec d'autres jardiniers. Contrairement aux graines F1 hybrides, qui sont produites à partir du croisement de deux variétés parentales différentes pour obtenir des caractéristiques spécifiques, les graines reproductibles sont des graines dites "stables" qui permettent une grande diversité génétique et préservent la biodiversité.

Les graines F1 (hybrides) sont créées en croisant deux variétés parentes différentes, ce qui peut donner une plante qui pousse plus rapidement, plus uniformément, avec une plus grande résistance aux maladies et une récolte plus abondante. Les graines F1 sont souvent plus chères que les autres types de graines.

Les graines paysannes sont des graines produites à partir de plantes cultivées traditionnellement. Elles sont souvent considérées comme plus résistantes aux maladies et mieux adaptées aux conditions locales, mais peuvent donner une récolte moins uniforme.

Les graines anciennes sont des graines de variétés qui ont été cultivées depuis longtemps et sont souvent considérées comme patrimoniales. Elles peuvent avoir des caractéristiques uniques, une résistance aux maladies et une saveur distincte, mais peuvent être plus difficiles à trouver et à cultiver avec succès.

La durée de conservation des graines dépend du type de graine et des conditions de stockage. En général, les graines de légumes et de fleurs peuvent être conservées pendant plusieurs années si elles sont stockées dans des conditions optimales, c'est-à-dire à l'abri de l'humidité, de la lumière et des températures extrêmes.

Voici quelques exemples de durée de conservation approximative pour quelques types de graines :

• Graines de tomates, de poivrons, d'aubergines : 4-6 ans

• Graines de laitues, d'épinards, de choux : 4-5 ans

• Graines de courgettes, de concombres : 4 ans

• Graines de carottes, de radis : 3-4 ans

• Graines de haricots, de pois : 2-3 ans

• Graines de fleurs annuelles : 1-2 ans

Il est important de noter que la germination des graines peut diminuer au fil du temps, donc plus les graines sont anciennes, moins il y a de chances qu'elles germent toutes. Il est donc conseillé de tester la germination des graines avant de les semer en les plaçant dans un tissu humide pendant quelques jours pour voir combien germent.

Il y a plusieurs endroits où vous pouvez obtenir des graines pour votre potager :

-          Les jardineries et les magasins spécialisés dans les semences : ces magasins vendent des graines de qualité, souvent adaptées à votre région et à votre climat.

-          Les sites de vente en ligne : il existe de nombreux sites en ligne qui vendent des graines de qualité pour les jardiniers amateurs.

-          Les échanges de graines entre jardiniers : vous pouvez également échanger des graines avec d'autres jardiniers de votre région ou en ligne. Cela peut être un moyen économique d'obtenir des graines rares ou difficiles à trouver.

-          Les producteurs locaux : de nombreux producteurs locaux vendent des graines de légumes et d'herbes dans les marchés fermiers et les foires agricoles. Cela peut être un bon moyen de soutenir l'agriculture locale tout en obtenant des graines de qualité.

Les types de légumes 

Il existe de nombreux types de légumes différents, qui peuvent être classés en fonction de leur partie comestible, de leur saison de culture, de leur type de croissance, de leur couleur ou de leur goût. Voici une liste non exhaustive des types de légumes les plus courants :

Les légumes à feuilles : ce sont des légumes qui ont des feuilles comestibles, telles que la laitue, les épinards, le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé, le bok choy, le cresson et le chou-rave.

Les légumes à racines : ce sont des légumes qui ont des racines comestibles, telles que les carottes, les betteraves, les radis, les navets, les panais, les topinambours et les rutabagas.

Les légumes à fruits : ce sont des légumes qui ont des fruits comestibles, tels que les tomates, les poivrons, les aubergines, les courgettes, les concombres, les citrouilles, les courges et les melons.

Les légumes à bulbes : ce sont des légumes qui ont des bulbes comestibles, tels que les oignons, l'ail, l'échalote et le poireau.

Les légumes à tiges : ce sont des légumes qui ont des tiges comestibles, tels que les asperges, le céleri, le fenouil et les poireaux.

Les légumes secs : ce sont des légumes qui ont des graines comestibles, telles que les haricots, les pois, les lentilles et les fèves.

Le potager mois par mois

Voici un exemple de planning pour un potager en France métropolitaine, en fonction des conditions climatiques générales. Notez que les dates peuvent varier en fonction de votre région et des conditions météorologiques locales.

Janvier :

• Préparation du sol : nettoyage, désherbage, amendement.

• Semis en intérieur de poireaux, oignons, choux, salades, aubergines, poivrons, tomates, céleris, choux-fleurs, brocolis, et autres légumes nécessitant une longue période de croissance.

• Nettoyer les outils et godets.

• Dessiner le futur potager.

• Sélectionner les semences. 

Février :

• Même travail de préparation du sol que le mois précédent.

• Semis en intérieur de laitues, betteraves, carottes, radis, navets, choux-raves, épinards, fèves, pois, artichauts et autres légumes.

• Repiquer les plants semés en janvier dans des godets individuels.

Mars :

• Préparation des planches de culture et des plates-bandes.

• Semis de radis, carottes, laitues, navets, épinards, et autres légumes directement en pleine terre.

• Plantation des plants de choux, laitues, oignons, échalotes, pommes de terre, fraisiers, etc.

Avril :

• Semis en pleine terre de betteraves, choux-raves, courges, courgettes, concombres, potirons, melons, et autres légumes d'été.

• Plantation de tomates, poivrons, aubergines, haricots verts, haricots secs, etc.

Mai :

• Semis de haricots verts, de haricots secs, de maïs, de tournesols, de courges, et autres légumes d'été.

• Plantation de cucurbitacées, de pommes de terre, de laitues, de choux, de courgettes, de concombres, de poivrons, de piments, d'aubergines, etc.

Juin :

• Semis de betteraves, de carottes, de radis, de salades, de choux-raves, de navets, de fèves, de pois, etc.

• Récolte des premiers fruits et légumes d'été, comme les fraises, les tomates cerises, les courgettes, les haricots verts, les concombres, etc.

Juillet :

• Semis de radis, de laitues, d'épinards, de navets, de carottes, de betteraves, de choux-raves, etc.

• Récolte des fruits et légumes d'été, comme les tomates, les courgettes, les concombres, les poivrons, les aubergines, les melons, etc.

Août :

• Semis de mâche, de laitues, d'épinards, de radis, de betteraves, de navets, de choux-raves, etc.

• Récolte des fruits et légumes d'été qui continuent à donner, comme les tomates, les courgettes, les concombres, les poivrons, les aubergines, les melons, etc.

Septembre :

• Semis de fèves, de pois, d'épinards, de mâche, de laitues, de choux-raves, de navets, de betteraves

Octobre :

• plantation :  ails, oignons, choux, carottes, bettervave, persil, ciboulette, coriandre.

• Récoltes : tomates, poivrons, courgettes, courges, patates douces, pommes de terre, pommes, poires, noix, raisin

la rotation des cultures

La rotation des cultures est une pratique courante dans le domaine de l'agriculture et du jardinage qui consiste à changer l'emplacement des cultures chaque année ou chaque saison. Le but de la rotation des cultures est de prévenir l'appauvrissement du sol, de limiter la propagation des maladies et des ravageurs, et d'améliorer le rendement des cultures.

Lorsque les mêmes cultures sont cultivées au même endroit chaque année, les plantes épuisent les mêmes nutriments dans le sol et attirent les mêmes maladies et ravageurs. Au fil du temps, cela peut rendre le sol moins fertile et rendre la culture des plantes plus difficile.

La rotation des cultures consiste donc à alterner les types de plantes cultivées dans chaque zone du jardin ou du champ, en suivant un plan préétabli. Par exemple, une année, une zone peut être cultivée avec des légumes racines comme les carottes, les navets et les pommes de terre, tandis que l'année suivante, la même zone peut être cultivée avec des légumes feuillus comme la laitue, le chou ou les épinards.

Cela permet de maintenir un sol riche en nutriments, de réduire l'accumulation de maladies et de ravageurs spécifiques à une culture, et de favoriser la croissance de plantes différentes qui bénéficient de nutriments différents.

La rotation des cultures est un élément clé de la durabilité agricole, car elle permet de maintenir la santé du sol et de réduire la nécessité d'utiliser des pesticides et des engrais chimiques. Elle est couramment utilisée dans les pratiques de permaculture et de jardinage biologique.

Sites internet

Gerbeaud.com : https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/potager,8.html

Rustica.fr : https://www.rustica.fr/potager

Jardinage.net : https://www.jardinage.net/potager

Binette-et-cornichon.com : https://www.binette-et-cornichon.com/

Potagerdurable.com : https://www.potagerdurable.com/

Graines-et-plantes.com : https://www.graines-et-plantes.com/

Au-jardin.info : https://www.au-jardin.info/potager/

Potager.bio : https://www.potager.bio/

Mon-potager.com : https://www.mon-potager.com/

Tomates-et-potager.fr : https://www.tomates-et-potager.fr/